Modalidad: Presencial
Duración: 4 horas
Objetivos
Este curso estudia los factores que explican el estilo, la calidad y el precio de los vinos de todo el mundo. Partiendo de las variedades más importantes, se analizan los estilos de vino que se elaboran con ellas en diferentes regiones.
A lo largo del curso, los participantes catarán 12 vinos que servirán para consolidar un sistema de cata único para describir y evaluar vinos de manera profesional.
Contenidos
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Factores que condicionan la calidad del vino.
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Clima, suelo, variedad y riesgos meteorológicos.
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Técnica sistemática de cata.
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Variedades clave para la cata:
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Chardonnay
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Sauvignon Blanc
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Riesling
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Albariño
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Pinot Noir
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Cabernet Sauvignon
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Merlot
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Syrah
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Garnacha
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Tempranillo
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Factores que influyen en el precio del vino.
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Almacenaje y servicio II: Tipos de copas.