MODALIDAD: ONLINE
DURACION: 30 HORAS LECTIVAS
CONTENIDOS
Todos los envases y materiales en contacto con alimentos deben cumplir una serie de controles
y requisitos legales.
«Envase es todo producto fabricado con materiales de cualquier naturaleza y que se utilice
para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías, desde materias primas
hasta artículos acabados, en cualquier fase de la cadena de fabricación, distribución y
consumo. Se considerarán también envases todos los artículos desechables utilizados con este
mismo fin.»
Los materiales que entren en contacto con alimentos pueden contaminarse o ser susceptibles
de transmitir a los alimentos sustancias nocivas (migración). Para evitarlo deben seguirse las
buenas prácticas de fabricación contempladas en la legislación y conocer la normativa específica
de cada uno de los tipos de materiales.
Todos los profesionales de la industria alimentaria deben conocer la importancia del material
de envasado y cómo utilizarlo correctamente de acuerdo con la legislación.
Así como los alimentos necesitan pasar controles rigurosos y buenas prácticas para evitar que
causen daño al consumidor, también los envases y el material destinado a entrar en contacto
con alimentos debe garantizar la seguridad alimentaria.
En este curso se explica todo lo relacionado con los envases alimentarios, desde los tipos y sus
materiales, a las diferentes normas que regulan su uso, así como los requisitos de etiquetado
obligatorios en cada caso.
OBJETIVOS
– Conocer la importancia del material de envasado en la industria alimentaria
– Aprender las funciones de los envases de los alimentos
– Conocer los tipos de materiales en contacto con alimentos y sus características
– Saber los requisitos de sostenibilidad
– Conocer la normativa general de los materiales en contacto con alimentos y la específica según
el tipo de material.
– Conocer los requisitos obligatorios del material de envasado destinado al contacto con
alimentos
– Conocer sellos de calidad voluntarios utilizados en envases
– Aprender el etiquetado logístico de envases
– Conocer los envases funcionales.
– Aprender las particularidades de los envases activos y los envases inteligentes
– Conocer los materiales permitidos para entrar en contacto con alimentos y las características
más relevantes de cada uno de ellos.
Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo el contenido en PDF.
Formación en materia de Seguridad Alimentaria baremable en oposiciones y concursos, carrera
profesional, adjudicación de oficinas de farmacia…